「焼肉を食べに飯田へ行く。」
そんな人がいるほど、飯田には全国でも珍しい焼肉文化があります。

飯田焼肉の特徴は、高級な和牛だけではありません。
サガリ、マトン、黒モツ、カシラなど、さまざまな部位を日常的に楽しむ文化が今も根付いています。

一つの部位だけではなく、それぞれの個性を味わいながら食卓を囲む。それが飯田焼肉の魅力です。
かつて畜産が盛んだったこの地域では、新鮮な肉が手に入りやすく、多彩な部位を無駄なくおいしく食べる知恵が育まれてきました。

その文化は今も受け継がれ、焼肉が特別なごちそうではなく、人が集まる日の楽しみとして親しまれています。

一皿ごとに違う旨み、一口ごとに広がる新しい発見。
それが、飯田焼肉です。