はじめまして。「炭火焼肉 火氷」代表の村澤です。
私は長野県飯田市で生まれ育ちました。小さい頃から身近に「焼肉文化」があり、家族や地域の仲間と網を囲む時間が、私の原風景にあります。豊かな自然に囲まれたこの南信州の地で、温かい人々に支えられながら育ってきたからこそ、「いつか大好きなこの地元に恩返しがしたい、地方を元気にしたい」という強い想いを抱くようになりました。
近い将来、この街にはリニア中央新幹線が開通します。日本一の焼肉の街『飯田』の魅力を、さらに多くの全国の方々に知っていただく絶好のチャンスです。
そこで当店では、伝統的な飯田の焼肉スタイルに、私の得意分野である「かき氷」を掛け合わせ、今までにない新しい価値を持つ場所を作りました。熱々の炭火焼肉を楽しんだあとに、ひんやりとろける特製かき氷で締めくくる。
この「火と氷」の贅沢な体験を通して、飯田の新しい魅力を発信し、地域活性化のきっかけにしたいと考えています。
目指すのは、地元の方々にも、遠方から来られた方にも、「またここに来たい」と心から思っていただけるお店です。美味しいお肉とかき氷、そして温かい笑顔をご用意して、皆様のお帰りを心よりお待ちしております。
